韓國自由行地陪 韓流喵

台灣我們稱為五花肉，韓國一般稱為三層肉 (삼겹살)

常常在韓劇中看到主角們烤著三層肉、喝著燒酒的情景

對韓國人而言，那是非常完美的組合

愛美怕胖的女生可能會覺得三層肉很油膩，而感到卻步

事實上，三層肉不只是口味好吃

在韓國更是被視為一道健康料理

無論是因為商人炒作或是巧合

3月3日在韓國又被稱為『三層肉日』

因為三層肉的韓文發音很像"3+3"

也有另外一種說法是因為每年3月開始

韓國會受到中國黃沙的影響，空氣品質很不好

於是人們會利用三層肉的油脂化解喉嚨中的沙塵

趁機去除體內不好物質，促進新陳代謝

雖然這只能算是民間療法，但是韓國人對此可是深信不疑

在韓國享用正宗烤三層肉的時候

首先會上來許多小菜，如：泡菜、蔥絲、蒜瓣、青辣椒、香菇、韭菜、洋蔥、生菜、紫蘇葉...

每一家烤肉店通常都會有一些不一樣的小菜及特色

所以吃三層肉可不是一餐油膩又營養不均衡的飲食

其實在享用三層肉的過程，也同時攝取了許多種類的蔬菜

烤肉的時候，將肉片放在烤盤上，用夾子翻烤

也可以放上蒜辦、泡菜、洋蔥等一起烤

韓國人認為這樣可以幫助解除油膩感

一般烤盤都是設計傾斜的，以便三層肉多餘的油脂可以流到下面

烤肉的技巧也關係著三層肉是否美味

三層肉要在火力充足之下迅速烤熟，肉汁才不會被烤乾

肉最好只翻一次

當一面的肉汁入味以後，在翻動烤另一面

烤到約十分熟時甚至是烤到表面有點微焦黃時最好吃

相信在韓劇中常常看到

手中拿著生菜，放上一片烤好的三層肉，再加上蒜辦、醬料、辣椒、蔥絲、洋蔥...

最後包成一大個一口塞盡嘴裡的畫面吧！

這就是最道地的韓國吃法

韓國人覺得這種吃法可以完美混合三層肉與各種配料的滋味

在脣齒間慢慢綻放 (韓流喵卻常常塞滿到連牙齒咬的空間都沒有)

這時候如果再配上一杯燒酒...ㄎㄚ...

是否也想嘗試看看烤三層肉的風味呢？

如果到韓國旅遊，千萬不要錯過唷！